Ensumacado de mariscos
fjgodoy
Sabores de nuestra tierra 🇪🇨❤️ Te compartimos esta deliciosa receta de Ensumacado de mariscos con productos ILE.
Utensilios de cocina
Cocina a gas, inducción o eléctrica.
Ollas.
Sartenes.
Ingredientes
4u Langostino limpio con cascara
2u Cangrejo azul
1 tza Pescado picudo picado
1 tza Calamar picado
1 tza Camarón
1 tza Almeja
1 tza Pateburro (un caracol marino)
2 u Langosta
2 lt Fondo de pescado
1 u Verde picado
½ tza Pasta de Maní ILE
1 tza Leche de coco
2 crda Refrito ILE
2 crda Ajo en Pasta ILE
1 crda Cebolla en Pasta ILE
c/n Chillangua picada
c/n Sal
c/n Pimienta ILE
Procedimiento
1
Refreír
Refreír los mariscos con el Refrito de ILE.
2
Agregar el Ajo en Pasta y Cebolla en Pasta ILE.
3
Incorporar
Incorporar el fondo de pescado y dejar cocinar
4
Espesar
Añadir el verde y la Pasta de Maní ILE y dejar que espese.
5
Dar sabor con la leche de coco.
6
Aromatizar
Aromatizar con la chillangua.
7
Servir 👨🏼🍳🥰
Servir caliente en un plato sopero.
Notas
Se puede acompañar con patacones y arroz.
