Cuy
fjgodoy
Sabores de nuestra tierra 🇪🇨❤️ Te compartimos esta deliciosa receta de Fritada Ecuatoriana con productos ILE.
Utensilios de cocina
Cocina a gas, inducción o eléctrica.
Brasa de carbón o madera.
Ingredientes
4 u Cuyes
1 cdra Refrito ILE
5 cdra Ajo en Pasta ILE
2 ramas Cebolla blanca picada
3 cdra Cebolla en Pasta ILE
8 cdra Achiote en Aceite ILE
c/n Sal
c/n Comino ILE
c/n Pimienta ILE
Procedimiento
1
Mezclar
Mezclar para el aliño: Ajo en Pasta ILE, Cebolla en Pasta ILE, Refrito ILE,
cebolla blanca, Comino ILE, sal y Pimienta ILE.
2
Adobar
Adobar el cuy con abundante aliño por todas sus partes.
3
Atravesar el cuy con un palo para ponerlo a la brasa de carbón o maderas.
4
Ir bañando al cuy con Achiote en Aceite ILE para hidratar y además ayuda a que la piel se haga crujiente.
5
Cortar y servir 👨🏼🍳
Cortar en porciones, y servir caliente junto a unas papas cocinadas, lechuga,
tomate y salsa de maní.
Notas
El cuy debe estar suave por dentro y crujiente por la piel.
